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ティンテージャ・デ・ロタ
産地 スペイン
地域 Vino de la Tierra de C?diz.
ビノ デ ラ ティエラ カディス
生産者 フィンカ モンクロア(ゴンザレス・ビアス)
ぶどう品種 Tintilla de Rota 100%(別名・モナステル(モナストレル)、グラシアーノ、バスタルド)フランスではムールヴェードル、。バレンシア、ムルシア、カタルーニャ、リオハ、アラゴンでも使用。オーストラリアではマタロウ。米、カリフォルニアではXeres
他アルゼンチン、オレゴンにもある。
気候・土壌
平均樹齢
醸造・熟成 ブドウ樹で十分熟したブドウを使用して伝統的な方法で製造した甘口ワイン

手摘みで収穫後、エスパルトの上に房を広げ、甘みの完全なレベルになるまで数日、天日干しする。
その後ワイナリーにて除梗、破砕をして、マセレーション、アルコール度数 4~5%になるまでプレス前に発酵させる。
プレスのち、10%にあたる量のワイン由来のスピリッツを添加して発酵止める
その後2~3ヶ月低い温度で、ステンレスタンク保管し、ボトリング前18ヶ月間、フレンチオーク樽で熟成2017年9月ボトリング
味わい ティンテージャ ロタ 2016年は 深いチェリー色 ふちは濃厚な紫色でグラスにワインの脚が長く強く残る。
香りは熟成した黒い果実 バニラ、カカオ、わずかにフレンチオークの香り。
口に含むとシルキーな口当たりで、やがてビロードのようになめらかな味わいが広がる。
ボディはしっかりしているが柔らかでエレガントなタンニンを併せ持つ。後味の風味はカシス、 カラメル、ハチミツ、フレンチオークの繊細な香りが余韻として心地よい。
ルビーポートとペドロヒメネス両方を思わせる味わいや雰囲気を持っていて食後酒に最適。

フレンチレストランには特におすすめ。

※珍陀酒(織田信長が初めて飲んだワイン)はポルトガルワインと言われているがコレかもしれない??)
アルコール度数 15.0%
飲み頃温度
合う料理
ルビーポートとペドロヒメネス両方を思わせる味わいや雰囲気を持っていて食後酒に最適。
フレンチレストランには特におすすめ。

ロックフォールやスティルトンのような味わいの上品で濃厚なブルーチーズ、チョコレートのデザート。アイスクリーム、シナモンなど甘い風味のパウンドケーキ(パンデピス)チェリーパイ、イチジクのデザート
評価
TINTILLA DE ROTA

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【お祝い事やご挨拶に】
お祝い 内祝い 御祝 御祝い 贈答品 贈答用 贈り物 お土産 手土産 贈りもの 進物 御礼 お礼 謝礼 御返し お返し お使い物 お餞別 おもたせ 心ばかり 寸志 記念品 景品 粗品 御挨拶 ごあいさつ お祝い返し 御結婚お祝い 御結婚御祝い 御結婚御祝 結婚祝い 結婚内祝い 結婚式 披露宴 引き出物 引出物 ウエディング ウェディング 結婚引出物 金婚式御祝 銀婚式御祝 御新築祝 新築御祝 新築内祝い 祝御新築 引っ越し 引越し 引越しご挨拶 出産内祝 祝御誕生日 バースデー バースディ バースディー 成人式 御成人 還暦祝い 古希 喜寿 傘寿 半寿 米寿 卒寿 白寿 上寿 就職祝い 社会人 退職祝い 合格祝い 昇進祝い 昇格祝い 就任 異動 転勤 転職 定年退職 退職 挨拶回り 来客 歓迎 送迎 御開店祝 開店御祝 開店お祝い 開店祝い 御開業祝 周年記念 開院祝い 快気内祝い 御見舞御礼

【大切なあの人に】
お父さん 父 お母さん 母 両親 親 兄弟 姉妹 妻 奥さん 嫁 夫 旦那さん 旦那 息子 娘 祖父 祖母 おじいちゃん おばあちゃん 親戚 彼女 彼氏 先生 職場 上司 先輩 後輩 同僚

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TEL 042-490-5734

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〒182-8585 東京都調布市調布ヶ丘1-5-1
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企業の方に産学官連携について知っていただき大学の敷居を下げることや連携をスムーズにすること、大学等の産学官連携部門の方に日々の業務へお役立ていただくことを目的としたコラムです。
その他にも様々なトピックを投稿します。ご参考になれば幸いです。
(編集担当: 株式会社キャンパスクリエイト オープンイノベーション推進部 須藤 慎)

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